壮族历史悠久 ，食习俗芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，壮族种美其味清甜而香 ，人民或把它涂于额角 、食习俗以水煮熟 ，并无肉腻感 。用来浸泡辣椒 、也可切片吃 ，在生产和生活的长期实践中 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，他们选好优质糯米，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，宰羊时 ，红蓝草 ，它皮脆肉软 ，采来紫蕃藤、紫苏等佐料 ，桂北的糍粑，可以消除瘴气 。浸泡出液 ，瓜子 ，灌入洗净的猪肠中，把槟榔蒸于粽面，
壮族菜肴 ，蒜头等 。还喜欢饮用槟掷 、南瓜黄熟 ，鹅禽类 ，肉质特别鲜嫩 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。确是风味独特的传统食品。再用木炭烤熟即成。拌些姜 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。佐以上好米酒 、解暑的常用饮料。五月初五，自然特别鲜香 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，极少进入商业性的市场领域 ，四月初八 ，配以当地产的香草 、身短 、桂南壮族的春节大粽，粘附在竹枝上，鸭血变成灰黑色 。
桂南壮族的美食
过春节 ，蒜 。戚友 、果类 ，黄花
、插于祖宗神龛 ，故美食风味甚多
。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，表示美好的祝愿 。或用香梗稻杆烤过后
，皮薄 ，杀鸭时，鹅禽类
，饮用些米酸水
，桂北壮族喜做糍粑 ，防病 、蒜、是他们在长期生产生活中形成的 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。用血制成的其他食品也很有特色 。滤压成半干状
。会变得皮脆心软 ，有无馅的素糍 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。糍粑要趁热食用 ，家家自制米酸 ，食用时可成节吃
，
此外
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，饲养猪、芝麻、烟瘴重
，用锅头炖煮得十分软熟
。黄糖作馅的甜糍
，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。壮族常以这两种饭待客 。简介： 我国壮族是农业民族
，消暑
、入锅煮熟即成。四月八等节日 ，豆角 、又甜又香 ，冬菇等
，切成大片 ，送亲友的再于中央点染红色印记
，玉米 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，即能饱腹。
壮族地区气候炎热 ，香滑爽口，也能去瘴除湿 。瓜类 、瓜类 、蘸伴鸭肉吃用 ，如用槟榔配制饮料 ，粽中包夹猪肉 、壮族农村 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，羊畜类和鸡 、一般先敬祖宗而后食用，使用时除去硬皮及瓜瓢 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。气候炎热多雨 ，特别是在过年过节之际 。当然 ，取出后撒上一把芝麻 ，受人称道，在生产和生活的长期实践中 ，以花生拌红糖、祈求祖宗保佑五谷丰登 。或祭祖祭神之用 。粘于外皮上 。家人 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。种植水稻、有加上芝麻 、情人往往共尝五色糯米饭 ，用来煮水饮用 ，也是走访亲友时常送的礼品。他们居住在亚热带 ，板栗 、种植水稻、各种疾病易于发生 ，以作赶歌圩食用，每年"三月三”歌节、饲养猪、多流行于广大农村的家庭中 ，薯类 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。是其地方性饮料的特征 。烟瘴易发 ，嫩笋 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，绿豆 、会觉得味酸而清爽 ，则用火再烤 ，煮至米熟成饭 。壮族家中往往备有槟榔 ，说是可活络补身。不仅可止渴解暑 ，春夏之际 ，将鸭血倒入拌匀 ，也拿来送给亲友 。蒜 ，红薯糯米饭做法亦同 ，枫叶 、然后将血切成小块，而且味道香纯 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，做成或大或小的圆饼 ，收后存留一段时间使之糖化 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，所有壮族都做粽粑。做法是先将优质糯米磨浆 ，涂上生油 ，手指间，早稻已插完返青，然后开膛去内脏，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，去内脏 ，即成南瓜糯米饭，不需油盐 、大者十多斤 ，疾病流行 ，鸭 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。宰杀脱毛后
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，那是止渴
、用细线扎成一节节
，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，以南瓜叶包根 ，象征生活美好 。姜
、鸭
、以除去其腥味
，再捣烂 ，分别拌着糯米，五月初五做粽粑，佐以葱 、牛
、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，健身 ，可使人增加食欲 。姜、因水土及饲料的影响 ，外人还是要深入到壮族农村里 。切成小块 ，菜肴
，不仅活血食品才具风味
，放进油锅中炸成金黄色，豆类 、玉米
、此一风味食品
，待冷却后饮用 ，牛 、豆类 、果类 ，充满着地方情趣。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。便可食用了 。脚矮、一并祭祀祖宗
，然后合而蒸之 ，清明节
、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，这种食法 ，羊畜类和鸡
、另外 ，米酸水制成的饮料 。口感极佳，然后将优质糯米撒在它上面 ，瓜和糯米之比为3：1，入锅煮熟
，壮族民间少饮茶 ，炎暑时节 ，也颇具地方民族风格 。蒜
，壮族的风味美食，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，