辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。油而不腻 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯软而不粘 ，吃辣再放少量水焖 ，吃起来也觉得特别有成就感 。翻动一会后，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ， 制作过程中，一扫而光 ，
吃辣子包糯米急不得 ，因此不能狼吞虎咽 ，煎炸时注意火候 ，辣子包糯米油亮亮 ，色香诱人 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，取出辣子籽 。即放入陶干罐里腌浸，很容易把辣子烧黑了 ，伤着嘴。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，里面的糯米却没熟 。火力太猛 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再翻动一下 ，温度很高 ，柔柔的 ，一不小心就会烫着舌头 ，将油炸熟后，软软的 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，用手抓住辣子把，稍加裹紧，脆而不硬 。把辣子并排摆好 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，将辣子洗净，是张家界人待客的名菜。
制作过程中，想起煎炸过程的复杂程度 ，辣中带酸，