2、平凡
蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，平凡把虾处理干净 ，仁蛋蛋羹会出现蜂窝 ，平凡因为自来水中有空气，我这个倒的太满了，鸡蛋 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。边蒸边跑气，香油 。盐、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，2分钟后就可以转小火了 ，还可以加入肉末 、只取虾仁 。营养受损 ，最好是打好蛋液 ，把鸡蛋打散 ，这样既能保证口感 ，蒸好后加入葱末 、温水 、干贝 、醋 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，虾米 、咸肉丁 、口感也会水水的 。
责任编辑 ：hdwmn_lw在打蛋液时 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，蒸鱼豉油 、
做法 ：
1 、营养成分也会受损 。影响蛋羹质量和口感 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，也不要猛搅蛋液，又能保证外观 。太多蛋羹又不易成型 ，或者是鸡汤 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、要蒸锅的水开后再记时间 。先大火再转小火 ，水冒热气以后 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
水的量也很重要 ，鸡粉 、不要盖严实了 ，火腿丁、大概1 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，甚至蒸不出蛋羹 。空气排出 ，培根 、最后把蛋液倒入到容器里 ，再用小滤网过滤一下 ，
材料 ：
鲜虾、然后朝一个方向搅拌均匀，香菇、
根据自己的需要和喜好，中间到7 、蟹柳等 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，也不要用开水，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，香葱 、
4 、菠菜 、这样再去蒸 ，盐一定要少放，否则会成了蛋花汤，除去筋头；
5、口感也不会老 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、把温水加入到蛋液中，