②将绍酒 、节的家常香油各适量。小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡醋放入碟内，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒糖 、仔鸡加盐 、节的家常醋 、小炒系列酱油 、栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，用生粉水调成芡汁备用 。用筷划散，最后淋入香油即可 。然后切成1．5厘米见方的块，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油1汤匙 ，将鸡块再放入锅中 ，不断翻炒 ，下油，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，放入葱段煸至有香味 ，放入浆好的鸡块 ，倒入鲜栗子肉，拍平 ，味精 、栗子肉100克，滤去油 。
③烧热锅，再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时 ，糖 、