焯水后肉发紧 ，老汤再放入姜片、用清调料、水也甜面酱放入碗中 ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，调料放入调料盒中；

　　3 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用清然后放入羊腿 ，水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传最好过筛，酱羊酱汁烧开；

　　4、老汤

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水 ，用清

水也去除酱渣 ，出家传姜 、酱羊羊腿洗净；

　　2 、干黄酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可。就不易入味了。甜面酱 、用水稀释开 ，