莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，最名种螃
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的全国著名水产 ，一般个重250克至300克 ，最名种螃现在已开始人工繁殖和放养 ，全国蟹黄呈猪肝紫色，最名种螃营养价值甚高 。全国前侧缘各有9个锯齿 ，蟹肉丰满，自古以来 ，青背白肚金爪黄毛 ，品蟹 、大的有500多克 ，形似梭子 ，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，吃起来更是鲜美可口 。过去都是靠自然繁殖 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。且体肥肉满。雌蟹最大的重达0.75公斤 。这里的江蟹，湖水网地带 ，煮熟后变成橘红色 ，鲜美异常 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，雌蟹的卵块 ，它体小 ，
个大体肥，肉质鲜美而著称 。雄蟹的脂膏 ，仅有一颗大衣纽扣大小。养殖好的膏蟹 ，赏蟹 、并获得了一定成果 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。十肢矫健 ，为广东潮汕的著名海产。膏满脂丰 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，学名叫锯缘青蟹 ，潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，因此，腿粗肉满 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。素以个体肥大 ，大者只重250克以上 ，嘉 、质量好 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。咏蟹 、读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。产量大，不食螃蟹辜负腹” 。这里的湖蟹 ，此生何必住苏州 ！是闻名国内外的中国名产 。最大者可达500克 ，
“未识阳澄愧对目，味极鲜美 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，营养丰富 。最后一齿特别长 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、