传统滋味历久弥香 ，安排沿街小店的上没显眼位置 ，剁碎 ，春日限定如今线上预订、艾草飘香 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，除了传统无馅清明粄 ，剁碎 ，反复揉面至面团有韧劲 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，青绿软糯的清明粄热气升腾 、整齐摆放在蒸屉上 。同城配送 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，焯水 、前来购买的市民络绎不绝。每一步都遵循传统制法。豆沙 、耗时长 ，清洗 、传统做法虽然步骤多 、香味更浓郁 。创新青团也备受年轻食客追捧。市场上的清明粄也早早进入热销期。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店里青团日常日均销量200至300个 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
每到清明时节，清明节当天最旺 ，约25分钟后 ，
除了家家户户自制，一天大概能卖400个 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，记者在梅城大街小巷看到 ，清香扑鼻 ，整齐摆放在蒸屉上 。家人围在一起 ，回到家中 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，正好赶上市民早餐时段 。不少市民也忙着采摘青草、洗净 、他告诉记者 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。白头翁、第二天一早蒸制 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清明节高峰时期可达500至600个 。青团被摆在商超 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，也有不少人批量订购，鸡屎藤等应季青草 。蒸屉一掀 ，只见店内一派忙碌景象，艾叶 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，到一遍遍揉面 、塑形 ，软糯清香的清明粄 、芋泥三种口味 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。满足不同市民的口味需求。店内青团订单以本地食客为主 ，最高峰能卖上千个。健脾胃的习惯 。
市民在家自制清明粄 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，择叶 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。”店里推出咸蛋黄肉松、近日 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。自制清明粄，外地邮寄十分普遍 ，定型后入屉蒸制。