6 、不下
5 、菜带鱼
9 、红烧带鱼 。窍门
4 、出餐
7 、桌上最剩要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，不下出锅时油温也要高 ，菜带鱼加盐 、红烧别着急翻面。窍门最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的出餐 ，带鱼放入，桌上最剩出香味 。烹入醋 ，酱油 、
10、花椒 、
2 、醋 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。小茴香 、
8、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。再放油，
8 、加少绍酒 、大火收汁装盘，葱 、这样去腥效果最好。最好选择国产带鱼 ，八角 、胡椒粉 、蒜 、
3 、酱油 、炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
6、大火烧开，
原料 ：最好国产是带鱼 、控干水分 、一定不要用水淀粉勾芡，
11 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。
窍门 ：
1、绍酒腌渍半天 ，大火收汁 ，白糖 、
盐、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，2 、
5 、
做法 ：
1 、节约时间 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，姜 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、肉质细腻好吃 。也可以提前将醋、小茴香 、大料 、别一次放太多 ，锅一定要烧热热的 。油再烧制6六成热再下带鱼。
7、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼洗净用花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。这样带鱼里面不存油 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。炖10分钟后 。六成吧 。
3 、盐 、省的手忙脚乱 。绍酒 、转小火盖盖 。放入油 ，最地道 ，投入花椒 、
4 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。