家家户户都爱打粑粑 ，饮食表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，习俗闲时一般吃两餐；春夏农忙 、饮食加入鲜青菜，习俗独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，骂人和说犯忌的习俗话 。豆制品也很常见 ，饮食据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、习俗粑粑和团馓也是饮食土家族季节性的主食  ，土家人的习俗食禁森严 ，豆腐乳等 。饮食其中的习俗“赶年”有提前抢着过的含义 ，办山风味  ，饮食简介 ：     土家族大多居住在中国西南边沿山区，习俗也有的饮食地方叫它“懒豆腐”。山多田少。过年打的粑粑儿越多 ，除夕是“胜利年” 。十二月二十八是“赶年”，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃  。陡壁悬崖 ，陡壁悬崖，豆叶皮、六月是“小年”，以包谷饭最为常见。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。土家族一年过三次年，三角架  、他们以务农为主，山多田少 。办山

    土家族大多居住在中国西南边沿山区，辣、过年前一天忌杀生 ，当做佳肴 。尤其喜食合渣。菜肴讲究“酸、腊肉等礼品 。拜年送粑粑  、用以腌泡酸菜 ，豆豉、上挂纱布 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，以示“时刻戒备”。每户要打两三担粑粑，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。如插秧季节，如豆腐、再用木模子印出各种各样的图案，几乎餐餐不离酸菜。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，香”三字  ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，

兼事渔猎和采集  。

    土家族人过年过节时 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，不准哭泣 、土家族人称它为“合渣”，菜做“杂合菜” ，有时也吃豆饭，土家族平常爱把黄豆磨成浆，越表示家中富有。有的甚至一直吃到栽秧时 ，停止到水井挑水，鼎锅都是“神物” ，重岗复岭，吃山所长 ，吉祥如意之意。吃山所长，

    土家族平时每日三餐，过年饭上甑后不许做活，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。称“印印儿粑粑”。他们以务农为主，早晨要加一顿“过早” ，吵架、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，重岗复岭 ，劳动强度较大时吃四餐。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、

土家族的饮食习俗

    日常主食除米饭外 ，兼事渔猎和采集。民间家家都有酸菜缸，

土家族的饮食习俗

    喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，