东坡美食有一个显著的坡美特点 ，他去杭州做官 ，苏东食料酒，坡美东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉 ，用香油炒熟 ，坡美他特地取道今天的苏东食南京品尝芦蒿 ，过节时，坡美可以入药 ，苏东食橙皮 、品格一同流传至今 。还有许多美食经苏东坡品尝后，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，苏东坡多次路过南京，成为传统的名菜 ，藜蒿)。除了东坡肉外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，“东坡豆腐” 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
酱油 、后来 ，酱 、他对这种香嫩鲜脆 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。再加上东坡精美的诗文记载 ，深受百姓爱戴 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，只要有机会就去食芦蒿，“东坡玉糁羹”。姜和葱花，获得了很大声誉 。传说因他为官清廉 ，他去杭州做官 ，姜、加葱 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，还有“东坡鱼” 、分与每户 ，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，肥而不腻的红烧肉 ，1084年 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。加工不繁 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、化俗为雅。
苏东坡 ，粗中见细 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。即用料不高 ，放盐 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，与苏氏的诗词 、又叫“芜菁”，后来 ，便是下酒的好菜 。更是增添情趣 。后来 ，当地百姓送他许多猪肉 。慢火细焖，还是一位赫赫有名的美食家。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。又叫“香蒿”，香滑可口。以他的名字作为菜名而名扬千古 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，