小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜洗净后备用；
3、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪姜水 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
鲜木瓜半只、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。如下图所示；2、拣除黑膜污物等杂质 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净 ，