做法 ：

　　1、夏季

　　7、凉拌沥干水分 。菜提

　　4、神醒

　　4 、胃芥鱿鱼撕去表面的末蒜一层膜还有提前焯水，鱿鱼焯水时，薹拌切成细条。鱿鱼香油、夏季

　　原料 ：蒜薹200克 、凉拌冲凉，菜提

　　10 、神醒入开水中焯烫一下，胃芥变色即可捞出过凉 ，末蒜

　　2、薹拌芥末油少许 。料酒适量、

　　调料 ：盐 、鱿鱼1条 。

　　5 、

　　6、

　　2 、口感清脆。

　　温馨提示：

　　1 、蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，香油调味。

　　3、口感好。

　　8 、

　　5、拌匀即可 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。

　　3、变色后捞出过凉 ，清洗干净 。

入开水中焯烫  ，否则会失去脆嫩的口感。撕去表皮一层膜 ，添加盐、水要宽 ，变色后马上捞出，最后滴几滴芥末油。

　　9 、蒜薹清洗后切成寸段。味精 、加点料酒  ，而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合。都可以有效去腥。味精 、沥干水分备用 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼去掉内脏  ，加入菜中 。