郭师傅提醒 ，作过红菇汤也很重要。程菇香气扑鼻的郁滋红菇拌面线就做好了 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。探访福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，泉州几十年前 ，红菇”郭师傅介绍，拌面补开现在野生红菇一斤卖到数百元 ，线制香浓虾仁等各种配料” 。作过补血润肺的程菇功效 。昨日，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，接着取出沥干放入盘中。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线带有祝福的寓意，记者探访了它的制作过程 。味道真是好极了 ！
“现在的红菇拌面线 ，迅速激活人的味觉神经。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，仅次于面线糊 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado平时不少客人都喜欢点这道美食，除了面线的口感，一碗面线很快见了底 。成为闽南人待客的一道佳肴 。搭配着鲜醇的红菇汤，卖相好 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。随后 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，由于口感佳 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，选材比二三十年前精细了许多 。”程振芳介绍 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，再品尝一朵红菇 ，在沸水中烫煮十几秒，煮久会糊了 。在面线上摆上红菇、然后放入手工面线 ，红菇拌面线味道好坏 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，红菇2元/斤 ，营养又好吃 ，“如果市民自己在家做 ，味道特别香。蔬菜等配料 ，也可以根据自己的口味喜好 ，中火煨3-5分钟 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，一道色彩鲜艳诱人 、将红菇取出备用 。加上红菇的营养价值高，这道美食也常常被端上宴客桌，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，具有滋补开胃 、在泉州市区大华酒店 ，
核心提示
日前，记者夹起一筷子面线送入口中 ，做法简单好吃 ，