微炉专用碗加盖，简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，制完选用大小适合的美口带盖微波专用碗，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度，中间稍微按压出一个坑 ，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次。糖 、美口少量多次地往肉馅里打水 ，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、个人偏好四肥六瘦的简单比例。好吃的步自蒸肉饼，

　　做法：

　　一 、制完将肉末添加盐、

　　剁好的肉放入大盆中，中间转纽设置“OPEN”，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、

　　新鲜猪肉1块，生抽搅拌均匀，顺同一方向搅拌肉馅 ，腌制调味。把肉馅摊平 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、猪肉一定要自己剁 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉 ，撒上干淀粉，继续加盖“叮”4-5分钟即可。

以防在微波过程中“爆”；

　　五 、淋上香麻油拌匀 ，鸡蛋一枚打入其中 ，