配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、惑酸但不影响味道 。汤金加入高汤或清水 ，针肥酸辣 ，无法放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。抗拒锅里烧热油 ，辣诱
4、惑酸
4 、汤金放入化冻后的针肥肥牛片 ，肥牛片断生即可，无法最后成品可以再铺上葱蒜末，抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱入口渣太多 ，
6 、
2 、青红尖椒各2个、姜末 、盐1/2匙 、
3、白胡椒粉1/4匙 、高汤一碗
做法 ：
1 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，剪去根部 ，
5 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，料酒 、将金针菇铺在碗里备用。再加入陈醋 、料酒1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，
8、
9 、
野山椒末放入锅内炒香 。3 、蒜末、
5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
2 、浇上些热油 。陈醋1/2匙 、生姜3片、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
主料 ：肥牛片300克 、速冻肥牛片提前取出解冻。准备材料 ，和金针菇一起放入碗内即可 。
7 、是保证口感的关键 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，将切碎的葱末、这种辣椒酱口感清爽、野山椒末20克、鱼露1匙（约15ML）、否则煮老了口感就不好吃了 。蒜5瓣 、金针菇洗净 ，鱼露大火煮开 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。白胡椒粉 、
灰灰小贴士 ：
1、过滤掉汤里的料渣不用 。也很好吃。