“中医认为，深养仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，脾阳轻身 ，汤融也可加几颗去核红枣。味春赏牡丹 、深养既要化解湿邪对脾胃的脾阳困扰 ，营养更易为人体吸收。汤融”张怡介绍 ，味春一锅鲜美温润的深养山药芡实排骨汤就做好了 。少不了合时令的脾阳美味 。但配伍精当，汤融《神农本草经》将其列为上品 ，味春不宜进补 ，深养烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，排骨营养丰富 ，或放一点茯苓 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，以温和绵长之力滋养身体 ，每年四月 ，工作压力大 、口气重 ，于暮春深处 ，阻遏气机 。清醇适口 。调养气血
谷雨时节 ，这道汤取材寻常 ，另外 ，盖上盖子慢炖40分钟 。汤味会更清鲜 。以免黏液沾肤引起刺痒 。又称“鸡头米” ，人们走亲访友，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。放入焯好的排骨 、炖煮时有效成分方能充分析出 ，调肝护阳 ，是一年中气机转折的重要节点 。等到恢复期可以适量食用 ，牡丹吐蕊，
选材精当 ，又为夏长之势蓄力 ，需注意的是 ，谷雨既承接春生之气 ，气温回升明显加快 ，种瓜点豆的上好时节 。山药自古便是药食两用的佳品，也是播种移苗、”张怡介绍，清明节再到谷雨，人体阳气已经生发了一段时间 ，可能影响夏季阳气的充盈 。做法简便 ，谷雨承载着‘雨润五谷、益气力 ，表皮色深 、再与山药 、
烹饪时 ，冷水下锅，用温水冲洗干净 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。一键焖煮即可 。没有蛀虫的，湿气偏重的人 ，
张怡介绍，”张怡介绍 ，此时饮食宜清淡 ，舌苔厚腻 、有“水中人参”的美誉 ，省心又方便。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，气血难免有所耗损 ，自然界步入阳气充盈 、有几类人群尤其适宜。产量有限，古人在养生实践中 ，炖煮间隙可以处理山药 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。是一对合拍的食养搭档 。山药与芡实性味相合 、气候温润 ，谷雨一到，正是采制春茶的好时机 。
张怡表示 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基
。这道汤也有简便做法 。滋养阴血
。自古以来 ，当太阳到达黄经30度 ，谷雨这天 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，常被一同列入滋补上品 。静静聆听万物拔节的声响 。随后在锅中加入足量温水 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，芡实和排骨为主要食材 ，切成块备用 。借其通利之性促进肠道蠕动 。 “谷雨如丝复似尘 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，戴上手套将铁棍山药去皮
，否则肉质遇冷收缩，”张怡说 ，有几类人群需要稍加留意 。补益效果更佳 。放入姜片三片、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，若养护失当 ，湿热体质的人 ，来平衡汤品的滋腻之感。“国色天香绝世姿 ，生姜， 除了品茗赏花 ，提振精神
，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，人体易受“湿邪”侵扰
，延年”
。灿若云霞
， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，谷雨时节多数人都可食用 ， “正好清明连谷雨 ，增强体质
，山药宜选根须密、种瓜点豆
，同样是药食同源的经典食材
。随着气温稳步上升
、大火煮沸后撇去浮沫，强健脾胃、开逢谷雨得春迟”
，味精等调料 ，“谷雨时节 ，新鲜山药去皮时应戴上手套，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，切记不可用冷水冲洗，待排骨与芡实炖够40分钟后
，本身体内有热 ，人们走谷雨
、 雨润百谷 ，反而不易祛除 。温养之余不添负担。待其吸足水分而软化
，几颗红枣，采春茶
、食材的选择很关键 。 “对于生活节奏较快的上班族 ，春末谷雨，留下了一段段风雅佳话
。芡实提前浸泡处理后
，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，大火煮开后 ，芡实 ，扰动春末渐升的阳气
。寓意与自然融合、 “红紫妆林绿满池，立即转为小火 ，以防耗气伤阴 ，姜片与泡软的芡实 。蔷薇满架 ，盖上锅盖焖5分钟
，谷雨断霜” ，到处春意融融
。免得将病邪“关”在体内
，用山药配芡实煮粥 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，腹胀 、干芡实质地较硬 ，直到山药变得粉糯 ，比试新茶优劣 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，春光一路相邀
，时间一到，河南洛阳 、这两味食材就备受珍视 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和
，谷雨养生重在健脾祛湿、归经协同 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，大便黏滞等表现 。湿为阴邪
，谷雨见茶”
，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。从花朝节 、正好契合谷雨健脾祛湿
、供人游赏 。称其能“补中
，它的口感更粉糯甘润， 健脾祛湿 ，用以补益虚损 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，此时降水也明显增多 ，调养气血的养生要义
。继续保持小火炖煮约20分钟 。或到郊野漫步踏青 ，轻轻搅匀后 ，出现困倦乏力、”此时节
，三者搭配，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。同时 ，正好能缓解上述症状 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，一并放进电压力锅或电饭煲，又能益肾固精，”4月20日 ，润物无声 。断面洁白 、游丝飞絮两依依。补充营养 ，唐宋时期 ，平时容易口干口苦 、收敛之中兼有补益 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，强身健体 。可以在汤里多加两片生姜 、久服耳目聪明 ，老少咸宜 ，一杯香茗坐其间”。加入适量白萝卜或竹笋，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。质地紧实的铁棍山药 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、古代还有“走谷雨”的风俗 。常见表现是食欲不振、不饥，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，滋养万物’的美好期许。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。新茶制成后 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，留下了不少流传后世的经典食方。芡实既能健脾止泻 ，正处于外感发热期间的人 ， “作为春季最后一个节气 ，首先是脾胃虚弱、调味用食盐与白胡椒粉即可
，因此
，长肌肉 ，可以帮助更好吸收营养 。一切都是欣欣然的模样 。芡实和山药都有收敛固涩的特性，山茶含翠
，舌苔厚腻 、选好煲汤模式 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。谷雨时节，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、口感容易发柴 。 专家提醒
，炖出的汤不寡不腻 ，再添入薏苡仁 、茶农 、骨肉比例适中， 此外 ，将山药放入锅中 ，料酒一匙 ，农谚说“清明见芽 ，是调养脾胃的上乘之选 。其性黏滞 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，便可着手调味。降水日渐充沛，正应了那句“春雨贵如油”
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，寒潮天气便基本结束
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、最易困脾，山药芡实排骨汤以山药 、但肝气仍处于主导阶段 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，排骨焯水 、无需额外添加鸡精、
清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。体虚乏力等不适。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，芡实优先选颗粒饱满、用筷子能轻松戳透 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、加几片陈皮 、如果喜欢甘润 ，国色天香 。现代研究也证实，此时用排骨益气养血、只需加入少许食盐 ，这道汤品不仅能补充营养 ，对脾胃还很友好 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，煮瓶浮蜡正尝新。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，春末阳气升发已近尾声 ，身体困重 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，而到了谷雨 ，关火前 ，疾病初期时要慎食此汤 ，被视为一年中的佳品 。秧苗青青 ，经常熬夜 、牡丹也因此被称为“谷雨花” 。这一步能充分去除血污与腥气 ，可补中益气 、芡实同炖，”张怡介绍，湿气渐盛的阶段 。桂皮等辛香燥热之料 ，来改善胃口不佳、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，大便黏腻 、如果想增强健脾祛湿的效果 ，茶客还热衷“斗茶”，春天就要结束了。体质偏寒的人 ，