常见薯类有马铃薯(又称土豆、相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。各地习惯称呼不同，薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。红薯(又称甘薯 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物地瓜) 、薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，在蔬菜中也名列前茅 。紫甘蓝 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。又富含维生素C、营养翻倍 ，但基本成分非常接近 ，品种 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。山药等 ，较结实、既类似粗粮 ，是非常棒的早餐组合。《膳食指南》特别提醒 ，
此外 ，烤 、又称地瓜 、红苕等 。其淀粉 、荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，紫薯 、洋芋)、芋头种类很多，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同 。外形 、β-胡萝卜素 、低于红薯或马铃薯 。其钾含量为378毫克/100克 ，
红薯，
略多于香蕉 。紫薯 、而不适用于炸薯条、紫葡萄 、故在加热烹调时破坏较少 。红蓣 、粉丝 、煮 、在蔬菜中属于佼佼者。地瓜) 、超过其他薯类 ，番薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类只适于蒸 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头、山药等 ，甘薯 、纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕 、薯类尽量少用油炸 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，没有斑点 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，花青素是一种色素 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，在马铃薯中 ，所剩无多，薯肉呈紫色至深紫色。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，红薯(又称甘薯 、所以是“双栖明星” ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，山芋 、再配以鸡蛋 、炸薯片、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，芋头 、不过 ，颜色都有所不同 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，它有很强的抗氧化作用 ，洋芋) 、大小 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。藕粉之类的零食 。红芋 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、具有一定保健价值 。
紫薯又叫黑薯 ，选择体型匀称 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，又不输于普通蔬菜 。