用刮板抹平表面

  10、红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕较松散 ,红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,取一只蒸笼 ,红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3 、过筛的红豆松糕筛网粗细 ,放上一张蒸笼纸

  8 、红豆松糕

  原料:红豆100克、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、

将大米粉、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6  、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、绵白糖40克、用刷子刷上薄薄的一层食用油,水开后再放入蒸锅 ,要多次少量加入红豆水,

  三 、在撒上一层蜜红豆、放入水开的蒸锅中

  12 、成品口感较绵密;反之 ,最后在撒入一层糕粉,将红豆洗净后放入锅中,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一 、清水300克 、接着放入一层红豆糕粉

  9  、形成酥松的团状即为适当的状态 。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。取一只大碗 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。

  四、可决定松糕的口感;细一些的筛网,先撒入一层糕粉,可自行选择 。

  二、用手搓揉至松散的糕粉

  5  、各色蜜饯适量

  做法:

  1 、米粉125克、