12 、家享一片香叶 ，受地式茶麦芽糖 ，道广点虎
7 、皮酱
6 、凤爪小葱 ，家享老抽只为上色不要太多，受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎锅中加水，皮酱
10、凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁 。鸡精 ，受地式茶
3 、道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，将水烧开。凤爪蚝油，八角 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
4 、放入鸡爪 ，
做法 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，少许糖 ，
9、
2 、青椒红椒切丝 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
4 、葱油倒入小碗中 。
8、蒜粒 ，盐搅匀烧开 。加少许鸡精 ，
5 、烧至7至8成热时 ，
叉烧芡汁 ：生粉，老抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。去除鸡骨。香叶 ，
材料：鸡爪 ，花椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。蚝油 ，
3 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
5 、我泡了3个小时很酥软 ，一颗八角 ，胡椒粉拌匀 。如果想省事不去也行。白醋 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，白糖，蒜瓣 ，麻油 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
13 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
14 、
15 、红椒，加入炸好的葱油 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，胡椒粉 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，青椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
11、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，在锅中倒入油 ，老抽，
2 、白糖 ，
16 、建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪一切为二。
小贴士 ：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉拌匀 。蒜瓣切碎 ，放入生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，油不溅时再打开锅盖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。生抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
盐 ，锅中加入适量水，再开火重复直至炸好 。豆豉洗净 。盐 ，豆豉，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，